La jornada consistirá en un tour por la historia y el entorno de la almazara. Después nos sumergiremos en el proceso de elaboración de nuestro Aceite de oliva ecológico: desde la flor del olivo hasta la botella de AOVE. Este recorrido incluye visita al olivar.
Para finalizar la jornada proponemos una cata hedonista, de nuestros aceites de oliva. Probaremos dos o tres diferentes aceites de oliva vírgenes extra (según disponibilidad de campaña), maridados con otros manjares gastronómicos de la comunidad de Madrid, y con acompañamiento de vinos de Madrid (Maridaje con vinos DO Vinos de Madrid ajustándonos a cada una de las etapas de la cata).
- Primer maridaje: AOVE 1, maridado con virutas de chocolate puro
- Segundo maridaje: AOVE 2, maridado con esferificaciones de miel de calluna.
- Tercer maridaje: AOVE 3, maridado con embutidos o quesos, todos ellos madrileños
Queremos que descubras la cultura del aove, y te enamores de este producto tanto como nosotros